地址
新马路、福隆新街及氹仔官也街一带为集中区
葡挞、猪扒包与土生葡菜 · 澳门味道入门
Macanese Cuisine & Portuguese Egg Tarts
简介Overview
从葡挞、猪扒包到非洲鸡与马介休，土生葡菜是澳门四百多年东西方交汇留在餐桌上的答案。这份入门清单带你看懂澳门味道的历史脉络，知道第一顿该点什么、去哪片街区吃，用味蕾读懂这座小城。
From Portuguese egg tarts and pork-chop buns to African chicken and bacalhau, Macanese cuisine is Macau's four-century East-meets-West answer on a plate. This beginner's list helps you read the history behind the flavours and know what to order first and which old neighbourhoods to eat in…
相关历史History
土生葡菜随葡萄牙人十六世纪登陆澳门而成形，融合欧洲、非洲、印度果阿与马六甲的香料传统和岭南食材，经土生葡人家庭数代改良。这门烹饪技艺已被列入非物质文化遗产清单，家族食谱与老字号饼店共同延续着澳门的味道记忆，也常被称作东西方饮食交汇的活样本。
Macanese cuisine took shape after the Portuguese arrived in Macau in the 16th century, blending European, African, Goan and Malaccan spice traditions with Lingnan ingredients, refined over generations by Macanese families.
实用信息Practical info
门票
人均约MOP 100–300，以现场为准
开放时间
各店营业时间不一，以现场为准
建议时长
约1.5小时（一顿正餐）至半日觅食
怎么去Getting there
地铁轻轨氹仔线可达氹仔旧城区周边；半岛旧城区可乘轻轨至妈阁站后转巴士接驳
巴士新马路、官也街一带多线巴士可达（新福利、澳巴均经停）
其他半岛老城区内步行串店最方便；的士与电召的士覆盖充足
顺路看校Campus nearby
什么是土生葡菜
土生葡菜（Macanese Cuisine）是葡萄牙航海者把欧洲、非洲与印度食谱带到澳门后，与珠三角食材及中式技法数百年融合的产物，常被视为世界最早的融合菜之一，不少家族食谱至今只在自家餐桌流传。
入门清单
- 葡式蛋挞：酥皮与焦糖蛋面的经典组合，老字号饼店与氹仔老店各有拥趸，安德鲁与玛嘉烈两大流派可各试一次再站队
- 猪扒包：炭烧或香煎猪扒夹入现烤面包，简单的快乐
- 马介休：咸鳕鱼的百变做法，薯丝炒马介休是家常代表
- 免治、咖喱蟹与非洲鸡：土生葡菜餐桌上的常客
怎么吃
新马路至福隆新街一带适合入门觅食，氹仔旧城区适合慢悠悠吃到下午。人均丰俭由人，套餐与单点结合最划算，热门店周末常需排队，以现场为准。
封面图：Wikimedia Commons · Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0
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信息采集于 2026 年 9 月，开放时间与票价以官方网站最新公布为准